食用油生活生计小贴士

　　1.高温：在高温下，油脂的化学反馈和氧化反应加速，简单招致酸败。因而，油不历时应远离炉灶和太阳映照，布置在阴凉处。

　　2.缺氧：氧气越浓、征战面积越大、干戈光阴越长，越会加速油脂氧化，引起酸败。因此，每次用油后要实时盖紧油桶盖。

　　3.避光：油在光照前提下，会加速氧化酸败。在紫外线的浸染下，还会形成臭氧化合物，生成不良气味。于是，油不宜装在白色透明的玻璃瓶内。

　　此外，长期使用某一装油容器应定期清洗，滤干水分再用，由于水的混入也会加速油的水解与氧化酸败。需留心的是，装油的瓶子切勿用橡皮等有异味的瓶塞。

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