疫情期间,糖友如何饮食增强免疫力

目前，在全国人民的共同努力下，新型冠状病毒感染的肺炎得到了有效控制，除武汉外，多个省市确诊病例和疑似病例实现了连续的零增长，疫情防控战取得了阶段性的胜利。然而，随着人们逐渐返岗复工，人流量增大，现在仍处于疫情防控的关键时期，北京等地甚至出现多例输入性肺炎，我们切不可在这个关键时期有所松懈。到目前为止，新型冠状病毒仍没有特效药和疫苗可治疗预防，因此自身的免疫力尤为重要。

免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物（病毒、细菌等），处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力。糖尿病患者是新冠病毒感染的易感人群，据统计显示，有47.8%的肺炎死亡患者合并有糖尿病。糖尿病患者由于血糖升高、代谢紊乱，体内白细胞趋化、吞噬、清除病毒的能力下降，产生抗体抵抗病毒的能力也下降，从而对病毒易感。因此，糖友更需要保护自己，增强机体免疫力。

要想增强免疫力，首先饮食非常关键。我们的身体每天都会产生数以百亿计的免疫细胞，帮助我们时刻监控身体状况，并和病原微生物做斗争，这些过程都需要从饮食中摄入的营养素支持。糖友在疫情期间更要注意均衡饮食，荤素搭配。蛋白质是细胞更新、修复所必需的营养素，免疫分子也由蛋白质构成，对免疫细胞的活力非常重要。如果蛋白质摄入不足、总热量太低、吃太多加工食品、长期吃外卖快餐，容易出现营养不良，直接影响机体的自我修复与免疫力，难以维持健康的免疫系统。因此疫情期间，糖友一定要保证蛋白质的摄入，以蛋类、奶类、禽畜类、鱼虾类、大豆类等优质蛋白为主，要种类丰富，平均每天摄入优质蛋白总量-g。

除了蛋白质以外，许多微量元素和维生素也与免疫系统应答机制息息相关，一旦缺乏维生素和微量元素，就会导致免疫力下降。维生素C能参与白细胞的免疫活动，促进抗体形成，起到增加抗感染力、抗氧化的作用，间接提高机体免疫力。维生素A能促进细胞生长发育，维护上皮组织的正常生长（如消化道、呼吸道）等，来抵抗传染病。锌可以增强脾脏、淋巴和胸腺的免疫功能，还能提高直接抗击某些细菌、病毒的能力，从而减少患病的几率；铁是血红蛋白、细胞色素酶及氧化酶体系的重要组成成分，参与机体免疫功能的调节，缺铁会抑制免疫细胞的生成，降低身体对外来细胞的杀伤能力......微量元素和维生素的摄入要靠食物中的蔬菜和水果获得。

因此糖友在疫情期间，每天都需要吃够足量的富含维生素和膳食纤维的新鲜蔬菜和水果。可采用“3-2-1”蔬菜模式安排每日的蔬菜。3-2-1蔬菜模式有两层含义：一是指全天蔬菜可按照绿色叶菜g（如油菜、菠菜、苋菜、卷心菜、茼蒿菜、白菜等），其他种类蔬菜g（如茄子、青椒、西红柿、白萝卜、豆角等，不包括土豆、山药、南瓜、藕、慈姑、芋艿等），菌藻类g（如新鲜或水发的蘑菇、香菇、金针菇、海带、紫菜、黑木耳等）安排。第二种含义：一是指中餐或晚餐可按照每餐吃三两绿色叶菜、二两其他种类蔬菜及一两菌藻类。老年患者可适当减少蔬菜摄入量。

对于水果的吃法，首先要在血糖安全的范围内吃，如果血糖偏高，暂时不要吃水果。吃水果时也应合理安排食用水果的时间，可选择两餐中间或者运动前后吃水果，每次中等大小水果1个（-g），每日1-2次。为了实现更好的血糖控制，糖友应尽量选择低升糖指数的水果，如樱桃、草莓、柚子、苹果、桃子、猕猴桃等。

主食每日可控制在-g，具体应结合自身身高、体重、体力活动等情况进行调整。在主食的选择上尽量避免每餐都摄入白米饭或者面粉制成的主食，全谷类、粗杂粮、杂豆类应占1/3。另外，疫情期间还应注意多饮水，每天不少于0ml。

最后，增强抵抗力除了均衡饮食外，也需要规律的运动、充足的睡眠以及良好的心态。虽然大家这段时间宅在家里，但运动不能停。规律的运动不仅有利于控制血糖，还有助于缓解压力、促进睡眠、增强体质，对抗击病毒大有裨益。在文糖医之前的章节中已经教给大家疫情期间如何运动和进行心理调适了，这里不再赘述。关于睡眠，确实很多人在疫情期间作息不规律，晚睡晚起，甚至昼夜颠倒，这会影响机体正常的新陈代谢，导致内分泌失调、免疫力下降。睡眠时人体会产生一种胞壁酸睡眠因子，促使白细胞增多，巨噬细胞活跃，肝脏解毒功能增强，从而将侵入的细菌和病毒消灭。糖友必须保持规律作息及充足睡眠，每天保证睡眠时间不少于7小时。

疫情还未结束，请大家再忍忍，待到春暖花开之时，我们共迎美好！

问题答案稍后见留言

目前我国糖尿病的患病率越来越高，其中60岁以上老年人群中糖尿病检出率高达20.4%，老年糖尿病患者具有病情复杂、症状不典型、易发生低血糖等特点，因此，我们应该对老年糖尿病引起足够的重视。

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《漫话糖尿病》《糖尿病生活百科》

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