文糖医糖友们饮食一定要了解的知识GI

糖尿病是由遗传和环境因素共同引起的一组以代谢紊乱为主要表现的临床综合征，临床以慢性高血糖为主要特征。随着我国人口老龄化与生活方式的改变，糖尿病已成为一种常见疾病。据中国2型糖尿病防治指南（年版）显示，我国糖尿病患病率从年的0.67%飙升至年的10.4%，目前患病率仍在逐年上升。这在很大程度上与我们近几十年来饮食结构的变化有关，以前吃的是粗茶淡饭，现在生活条件好了，餐桌上顿顿少不了精米细面、大鱼大肉等一系列精加工的食物，然而这些食物吃到体内后，会迅速被消化分解代谢，让血糖急速升高。另外因强烈的饥饿感，迫使部分糖尿病患者对饮食治疗的依从性较差，影响治疗效果，使糖尿病的急慢性并发症不断发生，严重影响患者的生活质量。

今天小编来带大家了解一个有关糖尿病非常重要的概念——食物血糖生成指数（glycemicindex），简称GI。指食用50g碳水化合物的食物与食用50g葡萄糖在一定时间内体内血糖曲线下面积的百分比值,主要反映了食物升高血糖的速度和能力,它反映了食物在消化吸收后所表现的不同升糖能力。

1

当血糖生成指数在55以下时，可认为该食物为低GI食物,它们在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低，下降速度慢；

当血糖生成指数在55～70之间时，该食物为中等GI食物；

当血糖生成指数在70以上时，该食物为高GI食物,它们进入胃肠后消化快，吸收率高，葡萄糖释放快，且葡萄糖进入血液后峰值高。

有研究表明,摄入低GI食物餐后血糖峰值低,有利于血糖控制。Heilbronn等对45例超重的2型糖尿病患者进行为期12周的饮食干预,结果发现与高GI饮食相比,低GI饮食可改善空腹血糖和糖化血红蛋白(HbA1c)水平。Wolever等对34例糖耐量受损(IGT)患者进行为期4个月的饮食干预结果与此相似。Miller等对-年间14项糖尿病饮食控制试验进行分析显示,与高GI饮食相比,低GI饮食使HbA1c绝对值降低了0.43%,相对值平均降低了7.4%。

低GI膳食能提高机体抗氧化能力,使体内氧化应激水平降低,使餐后血糖、血脂维持在稳定水平，改善糖代谢，降低糖尿病发病风险。因此糖友们平时应尽量选择低GI的食物，从而更好的去控制血糖。

那么在我们身边都有哪些食物是低GI食物呢？

常见的有：1、谷类中的玉米面、荞麦面等粗粮；2、豆类如扁豆、绿豆、鹰嘴豆等；3、蔬菜类如西兰花、黄瓜、莴笋、芹菜、菠菜、茄子、洋葱等；4、水果类如香蕉、桃、梨、李子等；5、种子类如腰果、花生等。6、乳及乳制品如牛奶、豆奶等。

尽管低GI的食物可以延缓升高血糖的速度，但这并不意味着我们可以无节制的去吃，我们应当在营养均衡的前提下，利用食物血糖生成指数，合理安排膳食，一般来说，只要一半的食物从高血糖生成指数替换成低血糖生成指数，就能获得显著改善血糖的效果。

近年来的研究资料显示，食物血糖指数可以更有效地指导糖尿病患者合理安排膳食，达到促进健康的目的。血糖生成指数在糖尿病饮食治疗中的作用受到了国内外专家广泛

转载请注明：http://www.rdncm.com/zryw/17133.html