国医大师吃了一辈子的养生秘方,很多人都还

今天让小编给大家讲讲！

有一群人，他们多数长寿，而且到了80、90甚至百岁的高龄，依旧耳聪目明，身体健硕，思维敏捷，他们就是我们的“国医大师”。健康时报梳理了曾报道过的国医大师们吃了一辈子的养生“秘方”，总有一个适合你。

1、大枣

颜正华：国医大师，北京中医药大学主任医师、教授

颜正华教授生于年2月，如今已经满岁高龄，但其直到90多岁时依然耳聪目明、身体健硕，成为健康长寿方面的“标杆”。

颜老平时喜食大枣，吃法是蒸枣，首先把熟透的干红枣洗净，放在水中一小时左右。待大枣充分浸泡后，把枣放入蒸锅里，用小火蒸20分钟，待大枣颜色变为深红后关火，晾凉即可食用。每日早餐时食煮熟大枣5-10枚，以益气养血，健脾安神。颜老吃蒸枣的时候，会把枣皮一点点剥开，去核后只吃枣肉。

大枣是非常热门的养生食品。《神农本草经》说它：主心腹邪气、安中养胃、助十二经，平胃气，通九窍……和百药、“久服轻身延年”。大枣被民间誉为“益寿果”，也是经方(张仲景之方)中使用率较高的药食两用的中药。

中医认为大枣具有健脾益胃、补气养血、安神助眠、美容养颜、缓和药性之功。现代研究证实大枣中含有氨基酸类、糖类等多种微量元素，具有延缓衰老、抗氧化、提高免疫、保护肝脏的作用。①

2、黄芪

李济仁：国医大师、皖南医院主任医师

“三高”是很多上了年纪的人都非常担心的。90多岁的国医大师李济仁教授，曾表示天天喝自己调配的药茶，成功逆转了三高，而其中最重要的一味药就是黄芪。

中医认为黄芪，是补气诸药之最，主要功效是补元气，药学著作《本草备要》中将黄芪放在所有药材的首位。而黄芪泡水也是生活中常见的补气方法。

不过需要注意的是，黄芪主要功效是补气，也就是说更适合气虚的人，比如长期感觉疲劳、做事无精打采、年老体弱、手术后以及进行放化疗的肿瘤患者。

3、姜

路志正：国医大师、中国中医科学院主任医师

央视《中华医药》栏目曾播出的国医大师路志正的——《我的健康“姜”中来》，介绍了国医大师的养生经验。节目中，路老介绍自己坚持吃了40多年的姜，每天进餐的时候吃两三片醋泡姜。③

姜中含有姜辣素，有健胃作用，能促进胆汁分泌，有助于消化。先圣孔子有句话“不撤姜食”，孔子活了73岁，在那个年代绝对是长寿的了，与他“不撤姜食”的饮食习惯有关。姜性辛微温，辛能散，温能祛寒，路老开方经常用姜作为药引。此外，姜皮能治浮肿，干姜治胃病，炮姜能治妇科病。

路老的家人每次会买几斤姜，切片或切丝，然后用醋泡着吃。醋本身有活血的作用，还能够祛除姜本身的辣味。吃姜有几点要注意，“不撤姜食”后面还有一句——“不多食”，一次吃几片就够，或切成细丝和姜末拌于凉菜中，有和胃降气，增加食欲的作用。吃太多则会导致胃热。老年人如果咳有泡沫的白痰，可以吃姜，但是痰黄、干咳或无痰的，就不要吃。④

4、西洋参

朱南孙：国医大师、上海中医学院教授、主任医师

国医大师朱南孙是上海朱氏妇科第三代传人，行医70多年。如今百岁的她依旧面色红润，思维敏捷。谈及她的养生秘诀，朱教授说自己从来不吃营养品，却坚持喝一款汤70多年。这款汤就是西洋参汤。⑤

朱教授介绍，西洋参性平，四季都适宜，有滋阴补气的功效。做法也很简单，取枸杞子15g，西洋参6g，隔夜煮好（两天的量）。早上起来温一下就能吃了。也可以当茶喝，脾虚的人放两三颗红枣。

5、黑芝麻

卢芳：国医大师、医院主任医师

国医大师、医院主任医师卢芳，80多岁仍精神矍铄、声如洪钟。他的冬补秘方是日常食用黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑枣等黑色食品，而黑芝麻就是其中之一。

黑色食物可入肾经，能益肾强肾，是养护阳气的最佳之选。而黑芝麻是“平民补品”，其性甘，平。归肝、肾、大肠经。能补肝肾，润肠燥。

日常推荐每天两勺熟芝麻。黑芝麻克，炒熟，加白糖拌匀，每日早晚1次。也可取核桃仁、黑芝麻各克，赤砂糖克。核桃仁、芝麻共炒熟，赤砂糖加水熬至稠黏状，放黑芝麻、核桃仁，调匀冷却切块服食。⑥

6、枸杞

刘嘉湘：国医大师、上海中医院肿瘤科主任医师

80多岁的国医大师刘嘉湘谈起自己的养生方法时表示，他养生的秘诀就是每天吃20-30粒枸杞。他不用枸杞泡茶或入菜，而是洗净后直接吃。

枸杞是传统中药材，也是一种营养滋补品，性平味甘，药食两用。它既能补肝肾之阴，可治疗腰膝酸软、双目干涩、耳鸣，抗衰老，提高性功能;又能补肺胃之阴，可治口鼻干燥，改善皮肤。⑦

需要提醒大家的是，所有的中药无论是药膳还是药酒，食用前最好咨询中医医生。

大枣：

1.降血压、降胆固醇

大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠，其具有维持毛细血管通透性，改善微循环从而预防动脉硬化的作用。还可以调节人体代谢、增强免疫力、抗炎、抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量等作用；所含芦丁有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加。

2.保肝护肝

大枣能提高体内单核细胞的吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的作用；大枣中的维生素C，能减轻化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白质合成，增加血清总蛋白含量的作用。

3.预防胆结石

鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。

4.预防骨质疏松

对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。

5.防治心血管病

大枣中含有丰富的维生素C、维生素P，对健全毛细血管、维持血管壁弹性，抗动脉粥样硬化很有益；大枣中含有cAMP，其药理作用表现为改善人体微循环，扩张冠状动脉，增加脑和心脏的供血量，减慢心律，降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代谢，故可防治心脑血管病

6.抗癌抑癌

枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

适宜人群：

胃虚食少、支气管哮喘、气血不足

禁忌人群：

糖尿病患者、脘腹胀满、食欲不振者

黄芪

1.益气固表

黄芪甘温，入脾经，为补益脾气之要药，可治疗脾气虚弱、倦怠乏力、食少便溏。

2.敛汗固脱

黄芪能补肺脾之气，益卫固表以止汗，治疗脾肺气虚所致卫气不固，表虚自汗。又因黄芪善能升阳举陷，也能治疗脾虚中气下陷的久泻脱肛、内脏下垂等。

3.利尿消肿

黄芪既能补脾益气治本，又能利尿消肿治标，为气虚水肿之要药，可治脾虚水湿失运，浮肿尿少。

4.托疮排脓

黄芪以其补气养血之功，使正气旺盛，可收托毒排脓，生肌敛疮之效，可治疗疮疡、痈疽难溃等。

5.调节血压

黄芪的降压成分为γ-氨基丁酸和黄芪皂苷甲，对血压具有一定的双向调节作用。黄芪能明显降低麻醉犬的脑血管、外周血管、冠状动脉、肠系膜上动脉的阻力，对这些部位的血管有扩张作用，但对肾血管却具有收缩作用。黄芪降压作用主要为直接扩张外周血管，降低外周阻力的结果。

6.增强免疫功能

黄芪能显著增加血液中的白细胞总数，促进中性粒细胞及巨噬细胞的吞噬功能和杀菌能力，能增强人体免疫功能。

7.保肝护肝

黄芪有保肝作用，特别是对四氯化碳造成肝脏损害引起的血清总蛋白和白蛋白降低有回升作用，并能预防四氯化碳所致的肝糖原减少，适宜慢性肝炎病人，能提高清除病毒或抑制病毒扩散的能力。

8.强心

黄芪具有强心作用，使心脏收缩振幅增大，输出量增加，对中毒或疲劳衰竭心脏的作用更为明显。而且黄芪多糖可对抗垂体后叶索引起的急性心肌缺血。

适宜人群：脾胃气虚、表虚自汗、气血两虚者

禁忌人群：表实邪盛、食积停滞、肝郁气滞者

西洋参：

西洋参的药理活性是多方面的，具有双向调节作用，近年来中外学者研究成果证明，西洋参主要药理作用归纳以下几个方面:

1、对中枢神经系统的作用:具有镇静、增强学习记忆、促进神经生长、抗惊厥、阵痛、解热的作用，适用于神经衰落、精神病、记忆减退、老年病等症。

2、对心血管系统的作用:具有抗心率失常、抗心肌缺血和再灌损伤等作用，适用于心率失常、冠心病、急性心肌梗塞、冠状动脉搭桥手术症等。

3、对血液系统的作用:具有抗溶血、止血、降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、调血脂、抗动脉粥硬化、降低血糖等作用，适用于高脂血动脉硬化、老年症、糖尿病等症。

4、对适应原样的作用:具有抗疲劳、抗缺养缺血、抗休克、抗饥渴的作用，适用于各种休克。

5、对免疫系统的作用:具有促进淋巴细胞的转化，诱导免疫因子生成，增强集体免疫功能的作用，适用于老年体弱及免疫力低下者。

6、对内分泌系统的作用:作用于垂体-肾上腺皮质系统(ACTH样)和垂体-性腺系统、促进血清蛋白合成、促进骨髓蛋白合成、促进器官蛋白合成、促进脑蛋白合成和脂肪合成、促进干细胞蛋白(RNA聚合酶活力)合成、促进脂肪代谢和糖代谢等作用，适用于老年病、性机能低下、贫血和癌症等。

7、对于泌尿系统:具有抗利尿的作用，适用于阿狄森氏症和老年病。

8、对于肿瘤和病毒:具有抑制癌细胞增殖、抑制单纯疱疹等病毒的作用，适用于各种癌症和病毒性疾病。

补气养阴、清热生津。用于气虚阴亏，内热、咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干。

泡服一日3~6克、炖汤每次5~20克。

本品不宜与藜芦同用。

置阴凉干燥处。

使用禁忌

西洋参片主要成分是西洋参，西洋参虽有独到的药理效果，中医学上认为"是药三分毒"，因此西洋参在某些方面还是有一定禁忌或者说需要注意的事项:

1、服用的同时不能喝浓茶，因茶叶中含有多量的鞣酸，会破坏西洋参中的有效成分，必须在服用西洋参2~3日后才能喝茶，也最好不要喝咖啡，咖啡对西洋参的效果也有一定影响;

2、不能和萝卜一起服用。西洋参为补气，白萝卜是泄气的(清热解毒，清凉等作用)，两种食物自相矛盾，不但从营养的角度来讲不能吃，而且这两种食物是相克的，容易起过敏反应甚至中毒，而且从中医的药理上来说，白萝卜不光不能和西洋参一起吃，和许多补品都相克，有的时候生病吃白萝卜也会大大加重病情，比如感冒或者发水泡的时候;

3、警惕不良反应:有的人服西洋参后，会出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻;也有的会发生痛经和经期延迟;还有的会发生过敏反应，上下肢呈现散在性大小不等的水泡，瘙痒异常，停药后，水泡可自行吸收消退。

4、中医认为，西洋参属于凉药，宜补气养阴。如果身体有热症，比如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力，使用西洋参类补品可以达到调养的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，就应避免服用西洋参，否则就会加重病情。另外，"非虚勿补"。如果身体并无不适，不宜经常服用西洋参含片。

5、另外，西洋参不利于湿症，服用时还要考虑季节性。春天和夏天气候偏干，比较适合服用西洋参，不宜服用人参或红参;而秋、冬季节更适宜服用人参。

6、西洋参中含有一种叫人参皂苷的成分，具有提高人体抵抗力的作用。因此，体质较弱的人，如老年人、身患重病的人，时常服用西洋参都能够起到一定的增强体质作用;而一些有慢性疾病的人，如患慢性乙肝的人，服用西洋参也会有利于病情的控制和好转;对于肠热便血者，据《类聚要方》记载，西洋参与龙眼肉同蒸服用，有清肠止血之效。

在服用西洋参片的期间，要注意以下几点:

1、保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜。

2、少吃辛辣或者刺激性食物。

3、积极参加户外运动，放松心情。

4、不要给自己太大的压力，学会合理减压。

西洋参及西洋参制品每日用量5克足矣，切勿乱自服用。

生姜：

1.增进食欲

口嚼生姜，可引起血压升高。姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲。可使肠张力、节律和蠕动增加。

2.镇吐

生姜有末梢性镇吐作用，有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅游，出发前口嚼生姜服下、或贴一片在肚脐上，也可以放在鼻旁嗅闻，有防晕车晕船之效。故民间有“出门带块姜，时时保健康”的说法。

3.活血驱寒

生姜对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环。用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒，防治感冒，自古就是风寒感冒的食疗良药。生姜用于解表，主要为发散风寒，多用治感冒轻症，煎汤，加红糖乘热服用，往往能得汗而解，也可用作预防感冒药物。生姜发汗作用较弱，常配合麻黄、桂枝等同用，作为发汗解表辅助的药品，能增强发汗力量。

4.杀菌

实验表明，生姜对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用。

5.解毒

生姜又能解生半夏、生南星之毒，煎汤饮服，可用于中半夏、南星毒引起的喉哑舌肿麻木等症。因此在炮制半夏、南星的时候，常用生姜同制，以减除它们的毒性。

6.助阳

按中医理论，生姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。生姜还有个别名叫“还魂草”，而姜汤也叫“还魂汤”。

适用人群：体质偏寒者、胃寒人群

禁忌人群：阴虚、内热人群、肝炎患者

黑芝麻

1.补血作用

黑芝麻中富含铁质，常吃黑芝麻能改善缺铁性贫血，有补血益气等作用。

2.美容养颜

黑芝麻中丰富的维生素E具有很强的抗氧化性，能减少自由基的产生，清除老化的代谢产物。因此吃黑芝麻能润泽皮肤。

3.养发护发

黑芝麻能有效促进头发中黑色素的合成，使白发恢复黑色色泽，同时黑芝麻具有补肾功效，能缓解肾虚导致的脱发问题，减轻脱发症状。

4.改善记忆力

黑芝麻不饱和脂肪酸（油酸、亚油酸等）含量丰富，能促进大脑发育，提高智力、记忆力，特别适合经常用脑人群。

5.补钙作用

黑芝麻的含钙量达0.8克/克，远高于牛奶和鸡蛋，因此吃黑芝麻具有很好的补钙作用，可以促进骨骼发育和预防骨质疏松等问题。

6.提高免疫力

黑芝麻中氨基酸、维生素和矿物质特别丰富，这些营养素能促进身体代谢，提高身体免疫力。

7.防止便秘

黑芝麻皮较粗糙，纤维素含量丰富，食用黑芝麻能促进排便，对防止便秘具有积极作用。

8.降糖降胆固醇

黑芝麻能调节肝糖原和肌糖原水平，降低血糖浓度；黑芝麻富含不饱和脂肪酸有利于降低血液中胆固醇水平，预防动脉粥样硬化。

适宜人群：一般人群均可食用

禁忌人群：脾虚便溏或遗精滑泄者

枸杞：

1.护眼明目

人体的视网膜光感受器是由视黄醇和视蛋白所构成，枸杞中所含丰富的B一胡萝卜素可在人体内转化成维生素A，而维生素A可生成视黄醇，从而提高视力，防止黄斑症。

2.补血

现代医学研究证实枸杞子中含有多糖、粗脂肪、粗蛋白、胡萝卜素、各种维生素和微量元素等营养成分，对造血功能有促进作用。

3.降三高

枸杞多糖能明显增强受损胰岛细胞内超氧化物歧化酶(SOD)的活性，提高胰岛细胞的抗氧化能力，减轻过氧化物对细胞的损伤，降低内二醛生成量，这表明枸杞多糖对胰岛细胞有一定的保护作用。食用枸杞子可以显著降低血清胆固醇和三酰甘油的含量，减轻和防止动脉硬化，治疗高血压。是冠心病人的良好保健品。

4.免疫调节

枸杞子富含枸杞多糖，枸杞多糖是一种水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖这6种单糖成分组成，具有生理活性，能够增强非特异性免疫功能，提高抗病能力，抑制肿瘤生长和细胞突变。

5.美容养颜

皮肤衰老主要是由于自由基氧化所造成，而枸杞中所含的枸杞多糖、B一胡萝卜素都是强力的抗氧化剂，再加上枸杞所含的微量元素硒和维生素E的协同作用，组成了强大的抗氧化部队；另外，维生素A可维持上皮组织的生长与分化，防止皮肤干燥和毛囊角化，从而起到美容养颜、滋润肌肤的作用。

6.抗辐射

枸杞子有抗Y射线辐射、保护机体的作用，可作为辅助药物来配合放疗等抗肿瘤治疗，减轻放疗的毒副作用，提高疗效，保护机体的免疫功能。

7.抗衰老

免疫衰老与细胞凋亡密切相关。枸杞多糖(LBP)，能明显提高吞噬细胞的吞噬功能，提高淋巴细胞的增殖能力。

适宜人群：

肝肾阴虚、高血压、脂肪肝患者

禁忌人群：

感冒发烧、有炎症、腹泻者

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