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黄瓜开花后会为小黄瓜挨个蘸花
那么,“顶花带刺”的黄瓜到底是不是好“瓜”?怎样辨别黄瓜新鲜与否呢?
我们种什么,市场说了算
市场上售卖的黄瓜大多无花或已萎蔫
据悉,植物生长激素的抽检还没纳入检测范围按照国家相关规定,植物生长调节剂在农业生产上是允许使用的而目前农业部门在每次抽检农产品的质量时,只检测农药残留量,而对于植物生长激素的抽检,目前技术上还达不到,因此也就没有将该指标纳入检测范围之内
李达上一批黄瓜刚卖完,正在整理黄瓜架,并仔细地掐掉一些谎花多年的种植经验,让他摸到了一些种植门道“其实黄瓜靠技术种植,也能够‘顶花带刺’”李达介绍,黄瓜在种植过程中比较娇气,水肥、湿度、温度都很苛刻,他去年就有一少部分没“蘸花”就种出垂体性闭经了顶花带刺的黄瓜“不过那很费时间,还需要进一步改进方法,但这是可行的”李达说
李达家里共有8亩地,其中有5亩种植的是蔬菜大棚,大棚里有黄瓜和西红柿李达介绍,冬天大棚的黄瓜从开花到结果需要20天左右的时间,黄瓜的花期一般在一周以内,之后会自动脱落,尽管有些黄瓜成熟后看上去还带着黄色的花,不过都已经枯萎了“现在都是市场说了算”李达介绍,顶花黄瓜在过去比较时兴,主要是卖相好又新鲜,现在市场上顶花的黄瓜卖得不好,一些批发商来了以后都要求自然成熟的黄瓜,所以近两年以来都是自然成熟的黄瓜,不再为了追求卖相而“蘸花”
多数黄瓜已不“顶花”了
“蘸花”的黄瓜花朵鲜艳,有的甚至还是花骨朵
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“顶花”多因人工干预
小贴士生长激素可以长高
14日上午11点,在三八路农贸市场,这个时间正是农贸市场里最热闹的时候,几乎在每个蔬菜摊位上都能看到黄瓜的踪影,每斤一块五的价格也不贵,是市民主要选择的菜之一记者注意到,市场里面的黄瓜卖相都很好,很直溜,粗细均匀,瓜身上布满了小刺,但是大部分黄瓜顶部的花已经没有了,仅有少数的黄瓜有已经萎蔫的黄瓜花“我想买些新鲜的黄瓜,要顶部带花的”一市民问卖菜的商贩,“这些都是新鲜的黄瓜,都是早晨新上的货”该商贩介绍,现在的黄瓜都不带花了,然而每天来买黄瓜的人还有一些人要买带顶花的黄瓜“至于为什么不带花了?”商贩则没有回答
□记者 王怀贵 摄影 刘振兴
新鲜的黄瓜一般花蕊还没有失去水分,选购时选择带有白霜、花蕊的生长激素正常值黄瓜较好;瓜体笔直、无损伤、没有虫害的较好,瓜身弯曲不规则、捏起来较软表示不新鲜了;瓜身严重显示黄色或微黄、奇形怪状、表面粗糙暗淡的为劣质黄瓜
带花的黄瓜是抹药的?记者专门找到了黄河涯镇的菜农李达,他种植黄瓜多年,经验丰富“如果看见黄瓜上还留有鲜艳的黄花,肯定是人工干预的结果”李达介绍,黄瓜花不掉,和“蘸花”有关,所以约20厘米长的黄瓜出售时,顶端的花仍在,甚至保持盛开状
所谓“蘸花”就是涂抹一些植物生长激素,比如“防落素”,这种植物激素可以延长花期的时间,有的还是花骨朵黄瓜开花后会为小黄瓜挨个“蘸花”,这样黄瓜成熟后顶部会带着鲜艳的黄花“这样的黄瓜可以吃,防落素添加的量很少,而且生长期过程中下丘脑性闭经的治疗大多已经挥发掉了,基本对人体无害”李达说
记者走访了几个农贸市场,发现都是同一现象,现在的黄瓜顶部都没有花了“顶花带刺”似乎是形容黄瓜新鲜的有力证明,而现在的黄瓜都没有花了记者假称是某饭店的采购员,需要大量的黄瓜,在一菜贩那里得到了答案,“带花的黄瓜都是抹药的,延长花期,是为了提高卖相,这是行业公认的秘密,现在市民也都慢慢知道了,为了健康不再选择带花的黄瓜,所以带花的反而卖不出去”
“我原来挑选黄瓜专门找那种带着黄花和身上有刺的,觉得这样的黄瓜新鲜,但是最近在微信朋友圈转发的内容上看到,说‘顶花带刺’的黄瓜抹了激素类的药,不能吃,这是真的吗?”近日,记者跑市场时市民刘女士反映说记者随后查询了解垂体性巨人到,“巧辨黄瓜是否抹药”“识别激素黄瓜”等文章,的确在微博和朋友圈里被转发着,引起了人们的关注
黄瓜一直是大众菜,一年四季都能吃到,时下又快到夏天了,黄瓜更是市民餐桌上每天都必备的一份家常菜按照过去传统方法,挑选黄瓜都是选择顶花、带刺、直溜的,这样的黄瓜看着新鲜而且好吃
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